烧制菜肴的食材经常需经炸煎后再勾芡汁，使得油脂取淀粉连络，食用时等闲正正在不知不觉中摄取过量油脂以致热量超标，冬笋雪菜黄鱼汤减肥时期需注沉控制份量。

　　1. 将黄鱼去鳞、鳃、内净洗净；2. 冬笋洗净切片；3. 雪菜（芥菜）洗净切碎末；4. 炒锅注油烧热，冬笋雪菜黄鱼汤放入黄鱼煎至两面略黄，放入水、冬笋片、雪菜末、料酒、精盐、葱段、姜片烧开，小火烧15分钟；5. 拣去葱、姜，冬笋雪菜黄鱼汤撒上味精、胡椒面，淋上喷鼻香油即可。