益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气贫血弱、脾胃不脚者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发烧。本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，别号鱼肚，性味甘平，功用健脾养血、补肾益精。水鸭别号蚬鸭，性味甘凉，功用补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功用健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不脚，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。（１）水鸭劏净，去内净。斩件；花胶用水浸开，鱼胶圆肉炖水鸭切丝，淮山洗浸１小时，圆内洗净。