(1)熟猪心、肝、肺均切成大薄片，肥肠切成小段，玉兰片、口蘑均切成小片。

　　(2)把熟大油放入炒勺内烧至5成热时，将葱段、蒜瓣、姜块(拍松)投入煽出喷鼻香味，后放汤，再把油豆腐放入，随之再将盐、沙锅炖吊子味精、奶汤、米醋、酱油和胡椒粉和桂皮、沙锅炖吊子大料等放入，调好味。汤开后倒入砂锅，沙锅炖吊子用文火炖30分钟，然后将葱、姜拣出，撒上葱、姜丝、喷鼻香菜段，淋入喷鼻香油即成。